Daha çok kışın içimizi ısıtan çorbalar yazın gelmesiyle sofralardan bir tık uzaklaşıyor. Ama elbette yaza yakışan lezzetlerde yok değil. İşte tam yaz çorbası olacak kuşkonmazlı bir tarif veriyoruz. Yüksek posa içeriğiyle uzun süre tokluk hissi sağlamakta ve sindirime yardımcı, A-B-C-K vitaminleri yönünden zengin ve tek bir dalı yalnızca 5 kalori olan kuşkonmaz ile yaptığımız yaz çorbası için gerekli malzeme listesi ise şöyle:
Kuşkonmazlı Yaz Çorbası Tarifi
Malzemeler (4 kişilik):
- 200 gr. taze kuşkonmaz (soyulmuş ve doğranmış)
- 80 gr. taze patates (soyulmuş ve doğranmış)
- 80 gr. havuç (soyulmuş ve doğranmış)
- 40 gr. beyaz kuru soğan (soyulmuş ve doğranmış)
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- ½ çay bardağı krema
Hazırlanışı:
Bir tencereye orta ateşte tereyağı ve zeytinyağı ilave edilir. Ardından sırası ile 30 saniye arayla öncelikle havuç, soğan, kuşkonmaz ve patatesler ilave edilerek 3-5 dakika kadar kavrulur. Üzerine 4 kişi için gerekli miktarda su ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Tüm malzemeler piştikten sonra blenderdan geçirilir. Ardından tuz ile lezzetlendirilir ve krema ile kıvam ayarı yapılarak servis edilir.
Yorumlar