Etli yemekler, misafir sofralarının baştacıdır. Özenle hazırlanan sofralar, şık sunum ve hoş sohbetler…

Akşam yemeğine misafir varsa biftek iyi bir seçim olabilir. En lezzetli en yumuşak bifteği yapmak için önce eti marine etmeyi unutmayın. Sonra da salça, domates ve baharatlarla nefis bir sos yaptınız mı mükellef bir sizi bekliyor.

Et yemeklerinin yanına en çok yakışan lezzetleden biri de patates püresi. Salçalı bifteği patates püresi eşliğinde servis ederek lezzetine lezzet katabilirsiniz.

Malzeme listesine bir bakalım hem biftek hem püre nasıl yapılıyor?

Salçalı Biftek Tarifi

Malzemeler:

• 1 kg biftek
• 5-6 adet küçük soğan
• 5-6 adet sarımsak
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik, karabiber, kırmızı biber, kimyon

Hazırlanışı: Büyük boy tavada tereyağı eritip, iyice kızdırdıktan sonra bifteklerin suyunun içinde kalması ve daha lezzetli olması için önlü arkalı 2 dakikayı geçmeyecek şekilde kızartıyoruz.

Etlerin üzerine rendelenmiş domatesleri ekleyip, orta ateşte pişiriyoruz. Soğan ve sarımsakları bütün olarak içine atıyoruz. Bu arada üstüne sıcak su ile kıvamını açtığımız salçayı da koyuyoruz. Etler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Sonra damak tadımıza göre baharatları ve tuzu ekleyip, bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz. Patates püresi eşliğinde servis ediyoruz.

Patates Püresi Tarifi

Malzemeler:

• 5-6 patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı: Patateslerin kabuklarını güzelce yıkayıp, soymadan yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.

Bir tavaya tereyağ koyup, erittikten sonra haşlanan patatesleri küçük parçalar halinde doğrayarak üzerine ilave ediyoruz. 1-2 dakika kavurduktan sonra yavaş yavaş sütü ekliyoruz. Patates ezici ya da kaşığın tersiyle püre haline gelinceye kadar karıştırıyoruz. Tuzunu atıp ocaktan alıyoruz. Et yemeklerinin yanında servis ediyoruz.

Afiyetler olsun…