Ramazan ayı boyunca sizlere özel iftar menüleri hazırlamaya devam ediyoruz. Ramazan’ın yirmi ikinci gününde de iftar menümüz oldukça lezzetli tariflerle dolu.

Bugün de en beğenilen çorba tariflerimizden biri iftar menümüzün başında yerini alıyor. Tabii ki öncesinde hurma ve iftariyelik peynir tabağı geliyor. Günün tarifi menümüzün ana yemeğini oluştururken lezzetli ve sürprizli bir ara sıcak ve en son olarak da tatlı ile kapanışı yapıyoruz.

İşte size Ramazan’ın 22. gün iftar menüsü…

• Başlangıç: Hurma ve peynir tabağı
• Çorba: Tavuklu kulak çorbası
• Ara sıcak: Çanakta mantarlı puf
• Ana Yemek:  Fırında kıymalı domates dolması
• Tatlı: İki renkli tatlı

Artık son haftasına geldiğimiz Ramazan’ın her günü için ayrı bir menü ve tarif vermeye çalıştık, devam da ediyoruz. Dediğimiz gibi günün tarifi lezzetli bir ana yemek. Fırında kıymalı domates dolması, siz de bu lezzeti yapmak isterseniz buyurun malzeme listesine birlikte bakalım…

Fırında Kıymalı Domates Dolması

Malzemeler:

• 8-10 domates
• 2 soğan
• 200 gr kıyma
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam maydanoz
• 8-10 yemek kaşığı pirinç
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Sosu için:

• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı: Her domates için bir yemek kaşığı kadar pirinci yıkayıp kaseye alıyoruz. Üzerine incecik kıyılmış soğan ve maydanozu ekliyoruz. Kıyma, zeytinyağı, salça, tuz ve baharatları da ekleyip bir kenara alıyoruz.

Domateslerin üst kısmını kapak olacak şekilde kesiyoruz. Bir kaşık yardımıyla içini oyup, rondodan geçirerek kıymalı harca ilave ediyoruz. Oyulan domateslerin içine hazırladığımız kıymalı harcı yerleştiriyoruz. Kapak olarak ayırdığımız kısımlarını üzerine örtüp, fırın kabına diziyoruz.

Sos için bir kasede salça, su, tuz ve zeytinyağı karıştırıp fırın kabındaki domates dolmalarının üzerine döküyoruz. Üzerini yağlı kağıt ile kapatıp, 180 derece ısınmış fırında pişmeye bırakıyoruz. Yarım saat kadar bu şeklide pişen dolmaları yağlı kağıdı çıkarıp, kızarana kadar pişirmeye devam ediyoruz.

Afiyetler olsun…