Ramazan ayı boyunca sizlere özel iftar menüleri hazırlamaya devam ediyoruz. Ramazan’ın dokuzuncu gününde de iftar menümüz oldukça lezzetli tariflerle dolu.
İftar menümüze hurmadan sonra çeşitli aperitif lezzetlerle başlıyoruz. Peşinden özel soslarla daha da lezzetlenen bir değil iki ana yemek geliyor. Ramazan’ın ilk günlerine göre havanın biraz daha ısındığı için menümüz soğuk bir tatlı ile sonlanıyor.
İşte size Ramazan’ın 9. gün iftar menüsü…
- Başlangıç: Hurma
- Ara Sıcak-Soğuk: Pastırmalı Biber ve Semizotlu ve cevizli mantar dolması
- Ana Yemek: Domates Soslu Köfte ve Biberli Spagetti
- Tatlı: Bardakta Kayısı Soslu Soğuk Tatlı
Günün menüsünü verdik bugün yine sahura özel bir lezzet tarifi veriyoruz. Üstelik beş dakikada hazırlayıp, yine beş dakikada pişecek ve sizi bütün gün tok tutmaya yetecek nefis bir lezzet. Ramazan pidesinden pizza…
Ramazan Pidesinden Pizza Tarifi
Malzemeler:
- 1 Ramazan pidesi
- 1 kase lor ya da beyaz peynir
- 14 – 15 zeytin
- 2 domates
- 3 sivri biber
- 1 çay bardağı konserve mısır
- 1 su bardağı kaşar rendesi
Sosu için:
- 1,5 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
Hazırlanışı: Ramazan pidemizin üst kısmını kesiyoruz. Pide kurumasın diye fırında pişme süresini kısaltmak için incecik doğradığımız biber ve domatesleri tavada çok az sıvı yağ ile soteliyoruz.
Bir kasede salça, kekik ve sıvı yağı karıştırıp, bir çay bardağı kadar suyu kontrollü olarak dökerek akıcı kıvamda bir sos hazırlıyoruz. Üzerini kestiğimiz pideyi fırın tepsisine koyup, salçalı sosu kaşıkla her yerini kaplayacak şekilde yayıyoruz.
Rendelediğimiz beyaz peynirleri ve sotelenen domates ve biberi üzerine serpiştiriyoruz. Çekirdekleri çıkarılıp, doğranan zeytinleri ve konserve mısırları da ilave ettikten sonra 200 derece önceden ısınmış fırında 3-4 dakika pişiriyoruz. Sonra fırından çıkarıp, üzerine kaşar rendesi serpiştirerek tekrar fırına veriyoruz. 1-2 dakika yani kaşarlar eriyinceye kadar fırında tutuyoruz. Daha fazla tutarsak pide kuruyor. Bu yüzden domates ve biberi ön pişirme yapıyoruz ki pidesi kurumayan ama malzemeleri tam kıvamında pişen pizza olsun.
Sahurda sucuk, salam gibi şarküteri ürünleri susamaya sebep olabiliyor. O yüzden biz eklemedik ama siz tercih ederseniz sucukları da biber ve domatesle birlikte pişirerek koyabilirsiniz.
Afiyetler olsun…
Yorumlar