2013’ün 29. Ramazan İftar Menüsü

İftar yemek tarifleri ve şık ramazan sofrası sunumları sizlerle buluşmaya devam ediyor…

Muhteşem iftar menüleri ve tarifleri ile YeşilTopuklar.com, mübarek Ramazan ayının 29. gününde yine sizlerle.

İftariyeliklerle başladığımız menümüze lezzetli ve vitaminli bir çorba olan tarhana ile devam ediyoruz. Ana yemek olarak kaşarlı köfte ve yanında kuru fasulye salatası… Son olarak krem brule ile 29. gün menümüzü bitiriyoruz.

Ramazan 29.Günü İftar Menüsü Tarifleri:

İftariyelikler: Hurma, peynir, zeytin
Çorba: Tarhana çorbası
Ana yemek:  Kaşarlı köfte
Salata:  Kuru fasulye salatası
Tatlı: Krem Brüle

Tarhana çorbası malzemeleri: 1 su bardağı ev yapımı tarhana, 2 bardak et suyu, 2 domates, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı salça, su, tuz, kırmızı pul biber

Tarhana çorbası hazırlanışı: Tarhanayı bir kasede su ile ıslatın. Et suyunu kaynatın. Başka bir tencerede tereyağını eritin. Domatesleri rendeleyerek tencereye ilave edin. Salçayla birlikte kavurmaya devam edin. Kaynayan et suyunu ve ıslanan tarhanayı ekleyin. Karıştırarak pişirmeye devam edin. Kıvamını kontrol edip su ilavesinde bulunun. Çorba kıvam alıp kaynayınca sarımsak rendesi ve tuz ile tatlandırın. Bir taşım kaynatıp üzerine kırmızı pul biber serpin. Tarhana çorbası artık hazır, afiyet olsun.

Kaşarlı köfte malzemeleri: 150 gr kaşar peyniri, 400 gr dana kıyma, 2 dilim bayat ekmek içi, 1 soğan, 1 yumurta, tuz Kızartmak için: sıvı yağı

Kaşarlı köfte hazırlanışı: Ekmek içini suda yumuşatıp ufalayın. Soğanı soyup kıyın. Kıymayı derin bir kaba alıp soğan, sarımsak, ekmek içi, tuz ve yumurtayı ekleyip yoğurun.
Köfte hamurundan iri parçalar koparıp yassı şekil verin. Kaşar peyniri dilimi koyup köfteleri yuvarlayın. Kızgın yağda kızartıp sıcak servis yapın. Kaşarlı köfte artık hazır, afiyet olsun.

Kuru fasulye salatası malzemeleri: 1 su bardağı kuru fasulye, 6 domates, 1 soğan, 1 salatalık, 1 kırmızıbiber, 1 yeşil biber, 1 tutam toz şeker, 4 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 limon, 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi, ¼demet maydanoz, Tuz, Karabiber

Kuru fasulye salatası hazırlanışı: Fasulyeleri bir gece evvelden ıslatıp haşlayın. Domatesleri, biberleri, salatalık ve soğanı doğrayıp çukur bir kaba alın. İnce kıyılmış sarımsak, fasulye, toz şeker, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Zeytinyağı, sirke, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu bir kapta karıştırın. Hazırladığınız salatayı servis tabağına alın. üzerine zeytinyağlı sosu gezdirin. İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis yapın. Kuru fasulye salatası artık hazır, afiyet olsun.

Krem brule malzemeleri:  4 yumurta sarısı, 1/2 su bardağı toz şeker, 400 ml krema, 100 gr beyaz çikolata
Üzeri için: Esmer şeker

Krem brule hazırlanışı: Yumurta sarılarını ve toz şekeri mikserle pürüzsüz oluncaya kadar çırpın. Kremayı orta ateşte ısıtın. Kaynama noktasına gelmeden ocaktan alıp içine beyaz çikolatayı ekleyin. Azar azar yumurtalı karışımı ekleyip spatula ile karıştırın. Fırın kaplarına paylaştırın. 150-160 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Fırından alıp üzerine esmer şeker serpin. Fırının ızgara ayarında sadece üzerini kızartın. Buzdolabında 2 saat bekletin. Krem brule artık hazır, afiyet olsun.

Fotoğraflar: Pinterest

Ramazan’a özel diğer iftar menüsü tariflerimiz için tıklayın.