A, B1, B2 ve C vitaminleri, kalsiyum, fosfor ve potasyum gibi mineraller bakımından zengin bir meyve olan ayva ile 3 farklı yemek tarifi veriyoruz. Ama öncesinde küçük bir araştırma yapıp, ayvanın faydalarını sıralamak istedik. İşte kışın en güzel meyvesi ayvayı daha çok yemeniz için bir kaç neden…

• Sabah saatlerinde birkaç dilim ayvanın verdiği enerji gün boyu zinde kalmanıza destek olur.
• Hamilelik dönemindeki ayva tüketimi daha rahat bir doğum sürecine zemin hazırlar.
• Spordan yarım saat önce ayva tüketmeniz daha fazla oranda toksin atmaya yardımcı olur.
• Sindirim sistemini güçlendirir.
• Böbrek taşı problemine iyi gelir, idrar söktürücüdür.
• Kansızlığı önler.
• Grip ve soğuk algınlığına iyi gelir.
• Ağız kokusunu azaltır.
• Baş ağrısına iyi gelir.
• Stres ve gerginliği yatıştırır.

Faydalarını yazmakla bitiremeyeceğimiz ayva ile yapabileceğiniz tariflere gelecek olursak; ilk lezzet nefis bir dolma, ikicisi kuzu etiyle aş, üçüncüsü ise tereyağında kızaran ayvaların kavrulmuş kıymayla mükemmel uyumu. Malzeme listeleri ve tarifler için hazırsanız başlıyoruz.

Ayva Dolması Tarifi

Malzemeler:

• 5-6 ayva
• 1 soğan
• 200 gram kıyma
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 limon
• 1 tutam maydanoz
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber, kimyon

Yapılışı:

Saplarını çıkarıp, üst kısımlarını kapak şeklinde kestiğiniz ayvaların içini taban kısımlarını delmemeye özen göstererek bir oyacak yardımıyla boşaltın ve kararmaması için taze sıkılmış limon suyu ilave ettiğiniz suda bekletin.

Kıymalı iç harcı için; bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri, küp doğranmış kuru soğanı, ince kıyılmış maydanozu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kimyonu karıştırın. Limonlu suda bekleyen ayvaları süzerek fırın tepsisine yerleştirin. İç kısımlarını hazırladığınız kıymalı harçla doldurup üst kısımlarını bir kapak gibi yerleştirin. Sıcak suyu üzüm pekmeziyle karıştırıp kenar kısmından fırın tepsisine aktarın. Ayva dolmalarını önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Dereotuyla süsleyip sıcak olarak servis edin.

Diğer tariflere geçmeden bu güzel ayva yemeklerinin lezzetine lezzet katacak tencere ve fırın kapları için alışveriş sitemize göz atmayı ihmal etmeyin. Fırından direk sofraya götürebileceğiniz rengi ve deseniyle ilgi çeken English home markasına ait porselen kap ve Madame Coco‘dan paslanmaz çelik derin tencere oldukça makul fiyatlarıyla mutfaklarınızda yerini almayı bekliyor.

Ayva Aşı Tarifi

Malzemeler:

• 4 ayva
• 1 kg kuzu kuşbaşı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 soğan
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz, yenibahar, karabiber

Yapılışı:

Ayvaları soymadan uzunlamasına dilimleyip, çekirdeklerini temizleyerek limonlu suda bekletin.
Ayvalar limonlu suda beklerken, yağı bir tencereye alıp ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Kuşbaşı etleri  yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Gerekirse çok az su ilave edin. Salça ve baharatı ekleyip birkaç dakika daha pişirin. En son ayvaları ilave edip, sadece 1-2 dakika pişirin. En son nar ekşisi ekleyip, ocaktan alın.

Ayva Kalye Tarifi

Malzemeler:

• 3 ayva
• 500 gr kuzu kıyma
• 100 gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
• 4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Kıymayı tencereye alıp, orta ateşte bıraktığı suyu çekene kadar kavurun. Ilık suyla üzüm pekmezini karıştırıp, tencereye aktarın. Tuzunu atıp, 5-6 dakika pişmeye bırakın. Ayvaların kabuğunu soyup sekiz dilime ayırın. Tereyağını tavada eritip ayva dilimlerini ekleyip, hafifçe kızartın. Ayva dilimlerini yağıyla birlikte tencereye alıp, yumuşayana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Afiyetler olsun…