Yumurtanın bol protein içermesi ve uzun süre tok tutma özelliği sahurda en çok tercih edilen yiyeceklerden birisi olmasına sebep oluyor. Tabi yumurta kadar nasıl pişirildiği de önemli bir konu. Çok fazla susamaya neden olabilecek pul biber gibi bol baharatlardan, sucuk, pastırma gibi yiyeceklerden ve fazla yağ kullanılması gereken yöntemlerden uzak durmaya dikkat etmek gerekiyor. Mesela sahura sebzelerle lezzetlenmiş bir omlet, haşlanmış ya da poşe yumurta yapabilirsiniz.

İşte size sahur için 4 pratik ve nefis yumurtalı tarif… İlki susuzluk hissinin önüne geçmeyi garantileyen ve ihtiyacınız olacak vitamin ve mineralleri karşılayan yeşillikler ile yumurta salatası. İsterseniz beyaz omlet olarak sadece yumurta akıyla da yapabileceğiniz, 1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağı ile pişen nefis otlu ve mantarlı lezzet ise günün ikinci tarifi. Sahurda ben hamur işi olmazsa doymam diyenler için de yine sağlıklı bir o kadar da lezzetli krep tarifi verdik. Karabuğday unuyla krep yanına da peynir ve yeşillikler… Son olarak yumurtanın en güzel pişme şekillerinden biri çılbır, yoğurt ve tam buğday unlu pide eşliğinde tam bir doyurucu sahur tarifi.

2020 Ramazan’ının 8. gününün iftar menüsünü verdikten hemen sonra bu nefis ve doyurucu yumurta tariflerine geçelim…

2020 Ramazan 8. Gün İftar Menüsü

• Başlangıç: Hurma
• Çorba: Yoğurtlu semizotu çorbası
• Salata – Ana yemek: Sezar soslu tavuk salatası
• Tatlı: Glütensiz Sufle

Ramazan’ın 8. gününde de iftarı hurma ile açtıktan sonra yoğurtlu semizotu çorbası ile devam ediyoruz. Hem salata hem ana yemek değerinde sezar soslu tavuk ve son olarak glütene karşı duyarlı olanlara özel bir sufle tarifi. İftar menüsünü tamamladığımıza göre sahur için uzun süre tok tutan ve susatmayan 4 farklı pişirme şekliyle yumurta tariflerine geçelim.

Yumurta Salatası Tarifi

Malzemeler

• 3-4 yumurta
• 1 tutam dereotu
• 2-3 dal taze soğan
• 1 tutam taze nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 çay kaşığı zeytinyağı
• 1/2 adet limon

Hazırlanışı: Yumurtaları arzuya göre kayısı veya katı olacak şekilde kabuklarının daha kolay soyulması için tuzlu suda haşlayın. Derin bir kaseye bol suda yıkanıp, incecik kıyılmış dereotu, taze soğan ve naneyi aktarın. Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın. Son olarak haşlanan yumurtaları da 8 parçaya bölüp, parçalanmayacak şekilde salatayla harmanlayın.

Otlu Mantarlı Omlet Tarifi

Malzemeler:

• 3-4 yumurta
• 5-6 cherry domates
• 1 çimdik tuz ve karabiber
• 1/2 tutam maydanoz
• 3-4 mantar
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı: Önceden ısıtılmış tavayı yağlayın. Mantarları enlemesine iki-üç parçaya keserek soteleyip, bir tabağa alın. Yumurtalara bir çimdik tuz ve karabiber ekleyerek çatal ile güzelce çırpıp, tavaya dökün. Yarıya bölünmüş cherry domates ve sotelenen mantarları omletin üzerine serpiştirin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 5 dakika pişirdikten sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz ilave ederek servis edin.

En güzel krepleri yapabileceğiniz Taç markasına ait ekstra kalınlıktaki granit tava 92.50 TL fiyatıyla alışveriş sitemizde. Taç kırmızı krep tavası ile hazırladığınız unlu yumurtalı harcı yanmadan, yapışmadan kolayca çevirerek pişireceksiniz.

Karabuğday Unlu Krep Tarifi

Malzemeler:

• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 çay bardağı süt
• 2 su bardağı karabuğday unu
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı: Derin bir kabın içine yumurtayı kırıp, tel çırpıcıyla çırpın. Süt ve zeytinyağı ilave ettikten sonra karabuğday ununu da ekleyerek çok iyi bir şekilde çırparak hazırladığınız krep hamurunun üzerini streç folyo ile kapatarak buzdolabında dinlendirin. Hafifçe yağlanmış tavada krepleri ince bir şekilde yayarak arkalı önlü pişirin.

Çılbır Tarifi

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1-2 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı su

Hazırlanışı: Yayvan bir tencerede suyu kaynatıp, yumurtanın dağılmasını önlemesi için de sirke ve tuz ilave edin. Yumurtaları bir kaba kırıp, tek tek ve suya çok yakın bir şekilde tencereye alın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 2-3 dakika pişirin. Yumurtanın beyazı tamamen pişmiş, sarıları ise rafadan kıvamda iken bir kevgir yardımıyla alın. Sıcak olarak arzuya göre yoğurtla servis edin.

Afiyetler olsun…