Ramazan’ın 18. Gününe Özel Vartabit Tarifi

Ramazan’ın 18. Gününe Özel Vartabit Tarifi

İftar İçin Adana Yöresi Lezzetleri İle Nefis Bir Menü

Ramazan ayına erişmenin mutluluğu ile 2023 yılı için az, öz ve lezzetli iftar menüleri hazırlamaya devam ediyoruz. 11 Ayın Sultanına yakışır yeni menümüzde bugün tarifini vereceğimiz lezzet; haşlanmış fasulye, bayat ekmek ve tahinin birlikte çok özel bir lezzete dönüştüğü vartabit tarifi

2023 Ramazan 18. Gün İftar Menüsü

Daha önce verdiğimiz tariflerden seçtiğimiz günün menüsü bu kez de Adana yöremizden. Tarifini şimdi vereceğimiz Adana’ya özgü enfes meze vartabit, yine yöreyle özdeşleşmiş kebap ve karakuş tatlısı. Bugün de iftara ne yapsam sorusunun cevabı hazır. O zaman gelsin mi bayat pideleri de değerlendireceğiniz vartabit için gerekli malzeme listesi?

Vartabit Tarifi

Vartabit Tarifi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı tahin
  • 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 limon suyu
  • 3 diş sarımsak
  • 1 bayat ekmek veya pide
  • 1 çay bardağı ılık su

Üzeri için:

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tutam maydanoz

Yapılışı:

Tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve tuzu bir kapta çırpın. Üzerine suyu ilave edip karıştırın ve koyu akışkan bir sos elde edin. Haşlanmış kuru fasulyeleri sosa ekleyip karıştırın. Küp doğranmış pideleri yağsız tavada kızartıp servis tabağına alın. Üzerine tahinli fasulyeli karışımı dökün. Sos için zeytinyağını ısıtıp pul biberi ekleyerek fasulyelerin üzerine gezdirin. İnce kıyılmış maydanoz serpiştirip servis edin.

Afiyet olsun.

Yorumlar

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir