Ramazan ayına erişmenin mutluluğu ile 2023 yılı için az, öz ve lezzetli iftar menüleri hazırlamaya devam ediyoruz. 11 Ayın Sultanına yakışır yeni menümüzde tarifini vereceğimiz lezzet patates borani.

2023 Ramazan 5. Gün İftar Menüsü

• Başlangıç: Hurma
• Çorba: Mantar Çorbası
• Ana Yemek: Patates Borani
• Tatlı: Hamsiköy Sütlacı

Daha önce verdiğimiz tariflerden seçtiğimiz günün menüsünde mantarlı harika bir çorba, tarifini şimdi vereceğimiz nefis patates borani ve tatlı olarak da meşhur Hamsiköy sütlacı var. Bugün de iftara az ve öz ne yapsam sorusunun cevabı hazır. O zaman gelsin mi patates borani için gerekli malzeme listesi…

Patates Borani Tarifi

Malzemeler:

• 4 patates
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Domates Sos İçin:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 domates
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı su

Üzeri İçin:

• 1 kase yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz

Yapılışı:

Patatesleri haşlayıp rendeleyin. Bir tavada sıvı yağını ısıtıp yemeklik doğranan soğanları üzerine ekleyerek 3-4 dakika kavurun. Ocağın altını kısıp rendelenen patatesleri ekleyerek soğanlarla birlikte karıştırın. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi attıktan sonra tavayı ocaktan alıp karışımı oda sıcaklığında soğutun. Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar olacak şekilde parçalar kopartıp yapışmaması için sıvı yağ ile ellerinizi yağlayarak yuvarlayın.

Bir sos tenceresine sıvı yağı ısıtıp üzerine salçayı ekleyerek kavurun. Ardından rendelenmiş domates, tuz ve suyu ekleyip bir taşım kaynatın. Sarımsakları biraz tuz ile ezerek yoğurtla karıştırın

Önce patates toplarını bir servis kasesine alıp, üzerine domates sos ve sarımsaklı yoğurdu dökün. İnce kıyılmış maydanozla süsleyerek servis edin.