Ramazan ayının neredeyse yarısına geldik ama ilk günkü heyecanla 2023 yılı için az, öz ve lezzetli iftar menüleri hazırlamaya devam ediyoruz. 11 Ayın Sultanına yakışır yeni menümüzde tarifini vereceğimiz lezzet çıtır nohutlu ıspanak borani.

2023 Ramazan 17. Gün İftar Menüsü

• Başlangıç: Hurma
• Çorba: Arabaşı Çorbası
• Ana Yemek: Çıtır Nohutlu Ispanak Borani
• Tatlı: Trileçe

Daha önce verdiğimiz tariflerden seçtiğimiz günün menüsünde Anadolu mutfağının harika çorbası arabaşı, tarifini şimdi vereceğimiz çıtır nohutlu ıspanak borani ve tatlı olarak da Balkan mutfağından trileçe var. Bugün de iftara az ve öz ne yapsam sorusunun cevabı hazır. O zaman gelsin çıtır nohutlu ıspanak borani tarifi için gerekli malzeme listesi…

Çıtır Nohutlu Ispanak Borani Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram ıspanak
• 1 soğan
• 1-2 kaşık sızma zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 fiske tuz

Baharatlı çıtır nohut için:

• 1 kase haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı susam
• 1 fiske toz kırmızı biber, sarımsak tozu, kimyon, kekik, karabiber, pul biber

Yapılışı:

Yemeklik doğranmış soğanı zeytin yağı ile kavurun. Ayıklanıp güzelce yıkanmış ıspanakları küçük küçük doğrayarak soğanların üzerine ekleyin. Tuzunu atıp tamamen suyunu çekene kadar kavurduktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Ayrı bir tavada haşlanmış nohutları, zeytinyağı ve biber salçası ile kavurun. Susam ve  baharatları ekleyip güzelce karıştırın. Bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu çırpıp soğuyan ıspanağın üzerine dökün. Bunun üzerine de baharatlı nohutları ekleyip, arzuya göre dereotu ile süsleyerek servis edin.