Kış Sebzeleriyle Yapabileceğiniz Nefis Çorbalar ve Tarifleri

Kış Sebzeleriyle Yapabileceğiniz Nefis Çorbalar ve Tarifleri

Kış Sebzeleriyle Yapabileceğiniz Nefis Çorbalar ve Tarifleri

Soğuk kış akşamlarında sofraların baş kahramanı ne diye sorsak büyük çoğunluktan içimizi ısıtacak sıcacık çorba cevabını alırız. Türk mutfak kültürünün bu konuda zengin olması, sadece kışın değil yazın da soğuk çeşitleriyle sofralarda önemli bir yer tutmasına sebep oluyor. Hatta yazdan kurutularak hazırlanan tarhana hem lezzet hem sağlık deposu; yeşili, kırmızısı, sarısı ile mercimek ise bir çok kişi için çorba deyince ilk akla geleni, sebze çorbaları da yine olmaza olmazlardan. Yoğurtla terbiye edilenleri, bazı yörelerin kendine özel çorbaları ve dahası…

Bugün kış sebzeleriyle 3 farklı çorba tarifi veriyoruz. Ispanak, havuç ve karalahana ile sağlıklı olduğu kadar da nefis çorbalar hazırladık. Ispanak çorbasını peynirle, havuç çorbasını krema ile lezzetlendirdik. Karadeniz yöresinin meşhur karalahana çorbasını da orijinal hali ile vermeye çalıştık. O zaman malzeme listeleri ile başlayalım ki akşam için çorba fikri aradan çıksın. Menünüzü belirlemek için et ve tavuk yemekleri tariflerine bakabilirsiniz. Yanına bir de salata olsa ne güzel mi olur? İşte size büyük kolaylık, linkleri tıklayıp akşam yemeğine ne yapsam sorununu ortadan kaldırın.

Kış Sebzeleriyle Yapabileceğiniz Nefis Çorbalar ve Tarifleri

Keçi Peynirli Ispanak Çorbası Tarifi

Malzemeler:

  • 2 bağ ıspanak
  • 1 diş sarımsak
  • 1 soğan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • 2-3 su bardağı tavuk suyu ve su
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber

Üzeri için

  • 200 gr keçi peyniri

Hazırlanışı:  Yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsakları zeytinyağı koyduğumuz tencerede soteliyoruz. Unu ilave edip, kokusu çıkıncaya kadar karıştırıyoruz. Ayıklayıp yıkadığınız ve iri iri doğradığınız ıspanak yapraklarını ilave edip sotelemeye devam ediyoruz. Ispanaklar yumuşayınca suyu ilave edip karıştırıyoruz. Kısık ateşte 15 dakika pişirdikten sonra blenderle pürüzsüz kıvama gelinceye kadar ezin. Bir su bardağı süt, tuz ve karabiberi de ekleyip bir taşım kaynatıyoruz. Kıvamını damak zevkimize göre ayarlayıp servis ederken üzerine rendelenmiş keçi peyniri serpiştiriyoruz.

Kış Sebzeleriyle Yapabileceğiniz Nefis Çorbalar ve Tarifleri

Kremalı Havuç Çorbası Tarifi

Malzemeler:

  • 3 adet havuç
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 5 yemek kaşığı krema
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 9 su bardağı su

Hazırlanışı: Havuçları yıkayıp soyduktan sonra rendeliyoruz. Tencereye unu ve yağı alıp unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Suyunu, havucu ezilmiş sarımsağı ve baharatlarını da katıp kaynayıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz. Blender den geçirip pürüzsüz bir hale getiriyoruz. Kıvamını ayarlayıp, kremasını ister içine koyup karıştırarak ister kaselere aldığımızda üzerinde servis ediyoruz.

Kış Sebzeleriyle Yapabileceğiniz Nefis Çorbalar ve Tarifleri

Karalahana Çorbası

Malzemeler:

  • 1 demet karalahana
  • 200 gr haşlanmış barbunya
  • 2 soğan
  • 4 su bardağı su
  • 1 su bardağı tane mısır
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı: Karalahanayı yıkayıp ince ince doğradıktan sonra üzerine tuz serpip ovarak acısının çıkmasını sağlıyoruz. Tereyağı ile zeytinyağı tencerede ısıtıp, yemeklik doğradığımız soğanları soteliyoruz. Peşinden karalahanayı ilave edip biraz kavurduktan sonra 4 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Haşlanmış barbunya ve mısırı ekleyerek yaklaşık 7-8 dakika kaynamaya bırakıyoruz. Tuz ve karabiberini attıktan sonra bir taşım kaynatarak sıcak olarak servis ediyoruz.

Sizde Fikirlerinizi Paylaşın

E-Posta adresin asla başkalarıyla paylaşılmaz. Yıldızlı alanlar zorunludur *