Kış için bulunmaz nimetlerdendir çorbalar. Hele ki kış sebzeleri ile yapılmışsa hem vitamin deposudur hem içimizi ısıtmanın en kolay yolu.
Sebzelerin aromaları birbirine karışmasıyla ortaya çıkan nefis tadı herkes çok beğenecek. Üstelik hastalıkların arttığı şu dönemlerde şifa niyetine yapıp, içmeli bu çorbayı.
Dilerseniz rondo ile çekip, püre halinde de servis edebileceğiniz bu çorbayı biz taneli olarak içmenizi öneriyoruz. Tercih sizin. Ama her zamanki gibi önce sebze çorbasının da malzeme listesine bakalım…
Sebze Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 kuru soğan
- 1 kabak
- 2 havuç
- 1 patates
- 1 pırasa
- 1 sarı dolmalık biber
- 1 kırmızı dolmalık biber
- 1 kereviz sapı
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 3-4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı: Kuru soğanı ve ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığımız renkli dolmalık biberleri küçük parçalar halinde doğruyoruz.
Pırasa ve kereviz sapını ince ince dilimleyip, kabağı ve patatesi de küçük küpler halinde kesiyoruz.
Geniş bir tencereye sıvı yağ koyup, önce soğanları sonra aralarda karıştırarak sırasıyla; havuç, patates, kereviz sapı, kabak, pırasa, renkli dolmalık biberleri ekliyoruz.
Bütün sebzeleri 5 dakika kadar kavurduktan sonra tavuk suyunu sıcak olarak ilave ediyoruz. İstediğiniz kıvama göre 3-4 bardak da sıcak su ekleyip, tuz ve karabiberini atıyoruz. Sebzeli çorba karışımını 10-15 dakika kadar kaynatıyoruz. Çorbayı sıcak olarak servis ediyoruz.
Afiyetler olsun…
Yorumlar