Bugün iftar için birbirinden pratik 3 tarif veriyoruz. Öyle ki iftara bir saat kala bile mutfağa girseniz, ezan okunmadan hepsi hazır.

Öncelikle yumurtasız en kolayından yayla çorbası ocakta kaynarken bir yandan da ızgara sebze için patlıcan ve kabakları kabuklarını bile soymadan doğrayın. Son olarak da kuru meyvelerle unsuz şekersiz kek, verdiğimiz bütün malzemeleri robotta çekerek tepsiye aktarın ve buzdolabında 2 saat dinlendirin. Unsuz şekersiz olduğu gibi aynı zamanda pişmeyen kek tarifi bu. Zaten tatlıyı daha sonra yemek gerekiyor o yüzden buzdolabında 2 saat beklemesinde hiç bir sıkıntı yok.

Kolay Yayla Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı pirinç
• 2 su bardağı yoğurt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 3,5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı: Pirinci yıkayıp, su ile birlikte tencerenin içerisine alın. Ayrı bir kabın içerisinde yoğurt ve unu güzelce çırpın. Ardından ocakta kaynamakta olan pirinçli sudan 1 kepçe kadar alıp, yoğurt ve un karışımının içerisine azar azar ilave ederek çırpın. Yumuşamaya başlayan pirinçlerin üzerine yavaş yavaş ılıttığınız yoğurt karışımını aktarın. Diğer yandan da çırpmaya devam edin. Tuz ve nane ekleyerek bir taşım kaynatın.

Izgara Sebze Tarifi

Malzemeler: 

• 2 patlıcan
• 2 kabak
• 2 kırmızı biber
• 10 kiraz domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos için:

• 3 domates
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı: Kabak ve patlıcanları yıkadıktan sonra kabuklarını soymadan iri parçalar halinde kesin. Kırmızı biberlerin de çekirdeklerini çıkarıp yine aynı boyutlarda doğrayın. Doğranmış sebzeleri ve bütün kiraz domatesleri sırasıyla tahta şişlere geçirin. Bir yumurta fırçası yardımıyla zeytinyağı sürdükten sonra yağlı kağıt üzerinde fırında ya da ızgarada renk alana kadar aralarda çevirerek pişirin.

Sosu için; domatesi rendeleyip, zeytinyağı ile bir tavada pişirin. Ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyip, bir taşım kaynattıktan sonra fırından çıkan ızgara sebzelerin üzerine dökerek servis edin.

Kuru Meyveli Kek Tarifi

Malzemeler:

• 5 adet gün kurusu kayısı
• 1 su bardağı dut kurusu
• 1 su bardağı ceviz
• 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
• 2 yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi
• 1/2 çay bardağı yarım yağlı süt
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi

Hazırlanışı: Küp doğranmış kayısıları, dut kurusu, ceviz ve yulaf ezmesini mutfak robotunda iyice çekin. Hindistan cevizi, fıstık ezmesi, süt, kakaoyu ekleyerek robotu tekrar çalıştırın. Karışımı küçük bir tepsiye alıp, elinizde sıkıştırarak yayın. Bu kek pişmediği için fırında değil buzdolabında en az 2 saat beklettikten sonra servis edin.

Afiyetler olsun…