Nam- ı değer koz helvası ilk olarak Kos adasında Yunan fırıncı Marios Paraskevi tarafından helvanın arasına gofret koyularak keşfedilmiştir.
Daha sonrasında koz helvanın ünü dönemin sadrazamının kulağına kadar gelir ve sarayın sofrasında taht kurar.
İnce bir gofret tabakasından oluşan bu helva tarif edilemez lezzeti ile Osmanlı, Fransız, İtalyan şekerleme sanatının ortak noktası haline gelmiştir.
Şekerleme diyarının nadide örneklerinden biri olan koz helva çeşitleri; kırmızı meyve & madagaskar vanilya , Antep fıstığı & damla sakızı, gül & yaban mersini, çikolata & badem…
Yılların eskitemediği asırlık koz helvalar İpek Bozkurt Tenti’nin farklı yorumuyla Big Dessert‘te sunuluyor.
- İnstagram; https://www.instagram.com/big.dessert/
- Adres: Kuzguncuk Mah. İcadiye Cad. 151/1 Üsküdar . İstanbul
- Telefon: +90 (216) 201 13 62 / +90 (532) 700 45 09
- www.baharatingram.com
Yorumlar