“Şubat ayında kilolarınızdan kurtulun” diyen diyetisyenimizin sözünü dinliyoruz, o yüzden de öğlen ya da akşam yemeğinde yiyebileceğimiz lezzetli ama sağlıklı tarifler veriyoruz.

Siz de bu ay mutlaka kilo vermeliyim diyorsanız işte lezzetli ve diyete uygun çorba ve salata tarifleri… Önce çorba olarak kremalı mantar… Bakmayın adının kremalı olduğuna yarım yağlı sütle yapıyoruz aslında, 1 kase mantarda 15 kalori olduğuna göre diyet için uygun bir tarif. Yanında da yeşilliği bol, sadece -isteğe bağlı- sirke ya da limon sosla hazırlanan ızgara tavuk salata…

Diyet programına uyanlar için iki tarifin de malzeme listesine bir bakalım mı?

Kremalı Mantar Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1 kase mantar
• 1 soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için

• Kekik
• 1 kase mantar
• Tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı: Soğanı küp doğrayıp, zeytinyağı ile hafif soteliyoruz. Dört parçaya böldüğümüz mantarları da ilave ediyoruz. Mantarlar suyunu salıp, çekince kıvamlı olması için bir kaşık un ekleyip, kokusu gidinceye kadar kavuruyoruz. Yarım yağlı süt ve su ilavesiyle çorbamızın kıvamını ayarlıyoruz. Tuzunu atıp, bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz. Maydanozları küçük küçük doğrayıp içine atıyoruz.

Üzeri için küçük boyutlarda ki mantarları tuz ve baharatlarla tatlandırıp, fırının ızgara bölümünde kızartıyoruz. Çorbayı servis ederken kekikle birlikte üzerine serpiştiriyoruz.

Izgara Tavuklu Salata Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet tavuk göğüs eti
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz-karabiber
• 2 domates
• 2 salatalık
• 1/2 bağ kuzu ıspanak
• 1/2 bağ semiz otu
• 1 limon

Hazırlanışı: Tavuk göğsünü 2 yemek kaşığı zeytin yağı, tuz, karabiber ve bir kaç damla limon suyu ile marine edip 2 saat kadar dinlendirdikten sonra 190 derece fırının ızgara ayarında pişiriyoruz.

Domates ve salatalığı söğüş doğruyoruz. Semizotu ve ıspanakları iyice yıkadıktan sonra elimizle gelişi güzel parçalıyoruz. Geniş bir kapta sebzeleri harmanlayıp, limon ya da sirkeli sos döküyoruz. Porsiyonluk kaselere paylaştırıp, her birinin üzerine ızgara tavukları dilimleyerek servis ediyoruz.

Afiyetler olsun…