Yeşiltopuklar.com’un gelenek haline getirdiği, Ramazan ayına özel iftar menüleri için önerileri kaldığı yerden devam ediyor. 2019’un iftar sofralarına birbirinden lezzetli tarifler vermeye başladık. Şimdi de sıra 16. günde…

İftar davetlerinde misafirlerinize ne yapacağınız hakkında fikir sahibi olmak istiyorsanız bizi takip etmeye devam edin. En pratik, en lezzetli tarifleri sizler için araştırıp bir araya getiriyoruz. 16. gün iftar menüsü ve hepsinin ayrı ayrı tarifleri

2019 Ramazan 16. Gün İftar Menüsü

• Başlangıç: Hurma
• Ara Sıcak: Fırında Kabak Mücveri
• Ana Yemek: Tavuk Yahnisi
• Tatlı: Şekersiz İrmikli Muhallebi

Hurma ile başlangıç yaptığımız iftara sulu bir yemek olan tavuk yahnisi ile devam ediyoruz. Yanında kabak mücveri tarifi verirken 16. gün iftar menüsünü şekersiz tatlı tarifleri listesine ekleyebileceğimiz irmikli muhallebi ile sonlandırıyoruz.

Tavuk Yahnisi Tarifi

Malzemeler:

• 1 bütün tavuk
• 2 havuç
• 2 patates
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ,
• 3,5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kekik

Hazırlanışı: Havuç, patates ve kuru soğanı dörde bölüp, parçalara ayırdığımız tavuk etleri ile birlikte düdüklü tencereye alıyoruz. Tuz, zeytinyağı, baharatlar ve sarımsaklarla birlikte 2-3 dakika kadar kavurduktan sonra suyunu da ilave ederek düdüklü tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 15-20 dakika pişiriyoruz.

Fırında Kabak Mücver Tarifi

Malzemeler:

• 4 kabak
• 2 yumurta
• 1 tutam dereotu
• 1 tutam maydanoz
• 8-10 dal taze soğan
• 200 gram beyaz peynir
• 1 çay bardağı tam buğday unu
• 1 adet kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı: Kabakları rendeleyip, suyunu sıkarak derin bir kaba alıyoruz. Dereotu, maydanoz ve taze soğanları incecik kıyıp, peyniri de çatalla ezerek üzerine aktarıyoruz. Yumurtaları da ayrı bir kapta iyice çırpıp, karışıma yavaş yavaş ekliyoruz. Ne çok cıvık ne de katı olmayacak şekilde kontrollü olarak unu da ekleyip, pişirme kağıdı serili tepsiye döküyoruz. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında içini çekip, üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Şekersiz İrmikli Muhallebi Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı yarım yağlı süt
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 portakal suyu
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 çay kaşığı Hindistan cevizi

Hazırlanışı: İrmik ve sütü kısık ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Muhallebi kıvamına gelince  portakal kabuğu rendesi ve suyunu ekleyip, bir taşım kaynattıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan muhallebiye bal ve Hindistan cevizi ekleyip, güzelce karıştırdıktan sonra servis kaselerine alıp, en az yarım saat buzdolabında bekletiyoruz. Üzerini arzuya göre süsleyip, servis ediyoruz.

Afiyetler olsun, iyi iftarlar…