Yeniden Ramazana kavuştuk çok şükür ve yine yeniden iftara ya da sahura fikir olsun diye menü örnekleri ve tarifler vereceğiz. Ramazan ayı boyunca her güne özel iftar menüleri yıllarca sürecek bir YeşilTopuklar.com klasiği olarak sizlerle buluşacak.

2017’nin ilk iftar menüsüne tatlı başlayalım tatlı devam etsin diye en lezzetlisinden en hafifinden frambuazlı trileçe tarifi veriyoruz. Başlangıcı su ve iftariyeliklerle açacağımız ilk iftara özel menümüzü ise şöyle sıralayalım…

İşte 2017 Ramazan’ın ilk iftar menüsü…

• Başlangıç: Hurma – Zeytin – Kuru incir
• Çorba: Kremalı mantar çorbası
• Salata: Babagannuş
  
• Ana Yemek: Patates püresi eşliğinde et sote
• Tatlı: Frambuazlı trileçe

Gelelim menünün en tatlı yerine… Daha önce karamelli olanlarının tarifini verdiğimiz trileçe bu Ramazan ilk tatlı tarifi oluyor. Yalnız bu sefer karamel yerine frambuaz sos haırladığımız tatlının malzeme listesine gelin birlikte bakalım…

Frambuazlı Trileçe Tarifi

Malzemeler:

• 6 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbeti için:

• 4 su bardağı soğuk süt
• 400 ml. krema

Sos için:

• 250 gr frambuaz
• 6 yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanışı: Yumurtaların sarı ve beyazını ayırıp. derin karıştırma kaplarına alıyoruz. Yumurta beyazına toz şekeri ilave ettikten sonra mikserle, yüksek devirde krema halini alana kadar karıştırıyoruz. Yumurta sarılarını da teker teker yedirerek ilave ediyoruz. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı katıp, tatlının içinde hava kabarcıkları kalması için; bu aşamadan sonra kek harcını bir spatula yardımıyla alttan üste doğru havalandırarak karıştırıyoruz. Dikdörtgen olan fırın kabını yağladıktan sonra kek harcını aktarıp, düzeltiyoruz. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45 dakika kadar pişiriyoruz. Hafif bir renk alana kadar pişen tatlıyı fırından çıkartıp, oda ısısında dinlendiriyoruz.

Şerbeti için; soğuk süt ve kremayı derin bir tencereye alıp, bir çırpıcı yardımıyla karıştırdıktan sonra kısık ateşte 5 dakika kadar kaynatıyoruz. Ilınması için ocaktan alıp, bir kenarda bekletiyoruz.

Pandispanyayı, kare dilimlere keserek. ılınan süt şerbetini bir kepçe yardımıyla tatlının üzerine gezdiriyoruz. .

Sos için, frambuaz ve şekeri bir sos tenceresine alıp şeker eriyinceye kadar karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz Frambuazlar tamamen püre olduğunda spatulayla ezip, soğutarak şerbetini çeken trileçenin üzerine döküyoruz.

Bu lezzetli tatlıyı iftardan en az iki saat sonra soğuk olarak servis ediyoruz.

Afiyetler olsun…