Ramazan ayı boyunca sizlere özel iftar menüleri hazırlamaya devam ediyoruz. Ramazan’ın on ikinci gününde de iftar menümüz oldukça lezzetli tariflerle dolu.
İftar menümüze hurmadan sonra yine nefis bir çorba ile başlangıç yapıyoruz. Et üzerine hizmet veren lokantaların menülerinde sıkça karşılaştığımız bir ana yemekle devam ettikten sonra Osmanlı saray mutfağına özgü bir tatlı ile menümüzü sonlandırıyoruz.
Günü tarifi ise Ramazan ayına özel ferahlatan, susamayı önleyen bir şerbet. Peki bu Ramazan şerbeti evde nasıl hazırlanır? Günün menüsünden hemen sonra tarifini sizlerle paylaşıyoruz.
İşte size Ramazan’ın 12. gün iftar menüsü…
- Başlangıç: Hurma, ceviz
- Çorba:Yeşil mercimek çorbası
- Ana Yemek:Elbasan tava
- Tatlı: Zerde tatlısı
Sıra geldi Osmanlı’dan kalma bir gelenek olan şerbetin tarifini vermeye, işte malzemeler…
Ramazan Şerbeti Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı vişne
- 1 su bardağı mor üzüm
- 4 kuru erik
- 2 kuru incir
- 10 adet karanfil
- 3 parça kuru zencefil
- 2 litre su
- 1 su bardağı toz şeker
Hazırlanışı: 2 litre suyu içine karanfil ile zencefil atarak büyük bir tencereye döküyoruz. Kapağı kapatarak kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayınca toz şekeri ardından da kuru erik ve inciri ilave ediyoruz. Tencerenin kapağını tekrar kapatarak pişirmeye devam ediyoruz. Kuru meyveler iyice yumuşayınca içine çekirdekleri ve sapları ayıklanmış vişneleri ve mor üzümü ekliyoruz. Bütün malzemeleri 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra şerbeti ocaktan alıyoruz. Kapağını açmadan soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan şerbet bir temiz tülbent veya süzgeç yardımıyla cam sürahiye boşaltılarak buzdolabına kaldırıyoruz. Soğuk olarak servis ediyoruz.
Afiyetler olsun…
Yorumlar