Baharla birlikte sofralarda yoğurtlu ve sebzeli salatalar daha çok yer almaya başladı. İster et yemeklerinin yanına ister çay saatlerinize lezzetiyle ve görünümüyle iştah kabartacak harika bir tarif veriyoruz. Hatta biraz gizemli de. Enginar yemeyenler, salatanın içinde ne olduğunu anlamayacaklar bile. Malzeme listesi sofrasında yoğurtlu enginar salatasına yer vermek isteyenler için geliyor…
Yoğurtlu Enginar Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 2 enginar
- 1 çay bardağı konserve mısır
- 4-5 dal dereotu
- 1 kase yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6-7 ceviz içi
Hazırlanışı: Enginarları yıkayıp, küp şeklinde doğradıktan sonra kararmaması için limonlu suda bekletiyoruz. Doğrama işlemi biter bitmez de zeytinyağı ile soteliyoruz. Yumuşaması için az miktarda su koyup, tencerenin kapağını kapatarak pişiriyoruz.
Dereotunu ince ince kıyıp, cevizi de irice çekerek, mısırlarla birlikte yumuşayan enginarlara ekliyoruz. Ayrı bir kapta sarımsaklı yoğurt hazırlayıp üzerine döküyoruz. Tadını tuzunu kontrol edip, karıştırarak servis tabağına alıyoruz. Mısır taneleri ve dereotu ile süsleyerek servis ediyoruz.
Afiyetler olsun…
Yorumlar