Türk Mutfağında Kebabın Yeri Başka

Türk Mutfağında Kebabın Yeri Başka

Ev Usulü Urfa Kebap Tarifi

Dışarıda yemek varken neden evde yapıp, yorulayım dediğinizi duyar gibiyiz. Doğru, çok leziz kebapçılar var. Hem hijyen hem de İslami ölçülere uygunlar. Tamam kebapçıda da yiyin ama bir de kendiniz deneyin. Bakalım sonuç ne olacak?

Evde Urfa kebap yapabilmeniz için işin sırrını en ince detaylarına kadar verdik. Öyleyse şimdi evde kebap yapma zamanı…

Malzeme listesi ve nasıl yapıldığını merak edenler için ev usulü Urfa kebap tarifi YeşilTopuklar.com’da.

Ev Usulü Urfa Kebap Tarifi

Ev Usulü Urfa Kebap Tarifi

Malzemeler

  • 1 kilo koyun kıyması
  • 1 domates
  • 1 soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 100 gr tereyağı
  • 4 adet pide
  • 1 bardak et suyu veya kemik suyu

Ev Usulü Urfa Kebap Tarifi

Hazırlanışı: Domatesin kabuklarını soyduktan sonra küçük küçük doğruyoruz. Soğanları rendeliyoruz. Maydanozları ince ince kıyıyoruz. Kıymayı yoğurma kabına alıp, üstüne rendelenmiş soğan, domates, maydanozun yarısı, zeytinyağı, karabiber, kırmızı biber ve tuz ile 40-45 dakika yoğuruyoruz. Sonra portakal büyüklüğünde parçalar alıp, şişlere geçiriyoruz. Şişleri, fırının ızgara kısmında ya da elektrikli ızgarada her tarafı nar gibi kızarıncaya kadar ara ara çevirerek pişiriyoruz.

Bir yandan da tereyağını bir tavada eritiyoruz. Pideleri dörde böldükten sonra önce tereyağına batırıyoruz. Sonra ızgarada biraz kızartıp, tabakların alt kısmına yerleştiriyoruz. Üzerlerine sıcak et suyu gezdiriyoruz. Şişteki kebapları yerleştirip, kıyılmış maydanozları üzerine serpiyoruz. Urfa kebabını, yanında soğan salatası köz biber, domates, pirinç pilavı ve ayran eşliğinde sıcak olarak servis yapıyoruz.

Afiyetler olsun…

Sizde Fikirlerinizi Paylaşın

E-Posta adresin asla başkalarıyla paylaşılmaz. Yıldızlı alanlar zorunludur *