Bugün sizler için değişik bir kısır tarifi hazırladım. Her yiğidin yoğurt yemesi farklıdır derler ya benim içinde bu tabir kısır için gecerli. Her bayanın kısır yapışı farklıdır diye düşünüyorum. Yıllardır çay saatlerimize lezzet katan kısırı sevmeyen bilmeyen yoktur herhalde. Her yörede farklı farklı tarifleri olan hepside birbirinden ayrı lezzette olan kısırı bugünde daha farklı bir tarifle denemeye ne dersiniz?

Görüntüsüyle önce gözlerinizi lezzetiyle de miğdenizi feth edecek Pembe kısırın işte tarifi;

Pembe kısırın malzemeleri;

• 2 bardak ince bulgur
• 2 bardak kaynar su
• 2 bardak pancar turşusu suyu
• 1 bardak minik doğranmış veya rendelenmiş pancar turşusu
• 1 demet maydanoz
• Yarım demet yeşilsoğan
• Birkaç tutam dereotu
• Kornişon turşu
• 3 diş sarmısak
• Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• (Malzeme miktarını damak zevkinize göre eksiltip çoğaltabilirsiniz)

Pembe kısırın yapılışı:
Öncelikle ince bulgurumuzu yıkayıp kapaklı bir kaba alıyoruz. Üzerine sıcak su ve pancar turşusunun suyunu ilave edip kapağını kapatıp dinlenmesi için bir kenara bırakıyoruz. Şişen bulgurumuza minik minik doğradığımız pancarları ilave edip hafif yoğuruyoruz ki bulgurumuz pancarın rengini alsın. Ardından yağ, limon, nar ekşisi, rendelenmiş sarmısak, tuz ve baharatlarını ekleyip, yıkayıp doğradığımız yeşilliklerle birlikte karıştırıp servise hazır hale getiriyoruz.

Damak zevkinize göre ekstra malzemeler ekleyebilirsiniz. Afiyet şifa olsun…