Alışılmışın dışında farklı tarifler mi arıyorsunuz? O zaman doğru yerdesiniz. Sıra dışı bir lezzet olan beze pasta tarifi tam aradığınız türden.

Yapımı biraz el oyalıyor olsa da bu pastayı denemeye değer. Neden mi? Dışı çıtır çıtır beze, içinde yumuşacık krema, arasında çikolata parçaları, kırılmış cevizler, üzerinde nar taneleri…

Malzemelerin neredeyse hepsini saydık. Hadi şimdi püf noktaları ile nasıl yapıldığına bir bakalım.

Beze Pasta Tarifi

Malzemeler:

• 4 büyük yumurta akı
• 225 gr pudra şekeri
• 2 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 1 tatlı kaşığı balsamik sirke

Dolgu kreması için:

• 2 poşet krem şanti
• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı damla çikolata
• 1 çay bardağı ceviz

Üzeri için:

• 1 nar

Hazırlanışı: Bir kapta yumurta beyazını katılaşıncaya kadar çırpıyoruz. Pudra şekerinin de her seferde 1 yemek kaşığı kadarını yavaşa yavaş yumurtaya ilave ediyoruz. Şeker bittiğinde çırpma işlemini de bitiriyoruz. Çok fazla çırpılırsa yumurta kesilebilir bu yüzden katı ve parlak bir görünümde ve kabı ters çevirdiğinizde karışım dökülmüyorsa kıvamı tutmuş demektir. Yavaşça mısır nişastası ve sirkeyi ekleyip, iyice karıştırıyoruz.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serip, üzerine çemberli kek kalıbının yalnızca çemberini koyuyoruz. Yağlı kağıdı çemberin iç kısmına geçirip kenarlarını kaplamasını sağlıyoruz. Hazırladığımız karışımı döküp, çemberin kenarlarından yukarıya çıkacak şekilde kaşıkla yayıyoruz. Ortasına krema koyulacağı için boşluk bırakıyoruz.

140 derecede yaklaşık 1 saat 15 dakika kadar fırının kapağını açmadan pişiriyoruz. Kabuk bağlayıp, çatlamaya başlayınca –parmağımızı batırdığımızda içi biraz daha yumuşak olmalı– fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.

Krem şantiyi soğuk sütle çırpıp, içine ceviz ve çikolata parçalarını ekleyip karıştırıyoruz. Kremayı servis edeceğimize yakın bezenin içine doldurup, üzerine nar taneleri serpiştiriyoruz.

Afiyetler olsun…