Osmanlı mutfağında aşçıların, kazanılan Erivan zaferi sonrası kutlama amacıyla yaptıkları ve isimini de buradan alan revani, bize göre şerbetli tatlıLarın en güzelidir.
YeşilTopuklar’da bugün bir saray klasiği revaninin farklı versiyonu var. Haşhaşlı ve üzerinde çikolata sosuyla birlikte.
Sizinde bizim gibi tatlı kriziniz tuttuysa bugün haşhaşlı revani yapabilirsiniz. Nasıl mı? Malzeme listesi ve nasıl yapıldığı işte burada…
Haşhaşlı Revani
Malzemeler
- 3 yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı irmik
- 2 yemek kaşığı haşhaş
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Şerbeti için
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- Çeyrek limon
Çikolata sos için
- 2 paket sütlü çikolata
- 1 paket krema
Hazırlanışı: Şeker, su ve limon dilimini bir tencerede 30 dakika kadar kaynatıyoruz. Soğuması için bir kenara alıyoruz.
Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpıyoruz. Yağ, yoğurt, haşhaş, irmiğide ekleyip karıştırıyoruz. Un vanilya ve kabartma tozunu da eleyerek ilave ediyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine döküp 200 dereceye ayarlanmış soğuk fırında pişiriyoruz. Kek kabarıp kızarmaya başlayıca ısıyı 180 dereceye düşürüyoruz. Tatlının üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
Soğuyan şerbeti, ilk sıcaklığı çıkan kekin üzerine döküyoruz. Üzerine benmari usulü erittiğimiz çikolata ve krema karışımını sürüp soğuk olarak servis ediyoruz.
Afiyetler Olsun…
[…] daha önce haşhaşlı kek tarifini vermiştik. Şimdi de mevsimsel şartları düşünüyor ve almanız gereken C vitaminini […]