Şekliyle göze tadıyla damaklara hitap eden tatlılarımızdan biridir kalburabastı. Adını şeklini vermek için kullanılan kalburdan alan bu lezzeti şimdilerde özel bir aparat ile yapıyoruz. Nihale ve tutacak olarak da kullanılan petek şeklinde ki silikon aparatlar bu tatlıyı yapmada kurtarıcı. Kalburabastı tatlısını yapmanızı kolaylaştıracak bu aparatı nereden alabilirim derseniz, alışveriş sitemize bakmanızı öneririz. İşte içinde bol cevizi, tereyağıyla hazırlanmış nefis hamuru, üzerinde şerbeti ve özel aparatıyla kolayca şekil vereceğiniz kalburabastı tatlısı tarifi için gerekli malzemeler…

Kalburabastı Tarifi

Malzemeler:

• 1,5 çay bardağı erimiş tereyağı
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 4 su bardağı un

Şerbeti için:

• 3,5 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1 dilim limon

İçi için:

• İri kıyılmış ceviz

Yapılışı:

Öncelikle şerbeti için şeker ve suyu karıştırıp ocağa alın. İçine bir dilim limon ekleyip, kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra ocağı kapatarak soğumaya bırakın.

Erimiş tereyağı, yoğurt, sıvı yağ, irmik, tuz, karbonat, kabartma tozunu karıştırıp, unu da yavaş ve kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Ceviz büyüklüğünde bezeler aldığınız hamuru silikon aparata bastırarak  elinizle açın. Ortasına ceviz koyarak kapatın. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip, 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Kalburabastıları sıcak olarak tepsiden cam fırın kabına aktarıp, soğuk şerbeti dökün. Şerbetini daha iyi çekmesi için arkalı önlü çevirin. Hazır olan tatlıları servis tabağına alarak dilerseniz Antep fıstığıyla süsleyin.