Ramazan ayına nihayet kavuştuk…Şu günlerde açlık süresinin uzun olmasıyla beraber sahurda tok tutacak menü arayışları da başladı. Bir taraftan kilomuzu korumak bir taraftan sağlıklı beslenmek hepimizin isteği…Sahuru önemsemeyip yanlış seçimlerle geçiştirmek veya sahura kalkmadan oruç tutmak metabolizmanızda olumsuz sonuçlar doğurur. Sahurda bol su içmenin yanı sıra muz, yumurta, peynir, sebze, tam tahıllar uzun süre tok tutarken hamurişleri ve işlenmiş et ürünlerinden uzak durmayı unutmayınız. İşte sizlere pratik, sağlıklı, metabolizmayı destekleyici gün boyu tokluk hissi sağlayacak 5 sahur önerisi!

Muzlu Yulaflı Pancake

• 3 adet muz
• ½ su bardağı yulaf ezmesi
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı chia tohumu

Tüm malzemeleri blender’a ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tavayı orta sıcaklıkta ısıtın ve içine yağı koyun. Bir kepçe tavaya ekleyin ve spatulayla çevirin.

Peynirli Ispanaklı Krep

Krep İçin:

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı tam buğday unu
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz

Ispanaklı Peynirli Harç İçin:

• Yarım kilo ıspanak
• 1 su bardağı beyaz peynir
• Tuz ve karabiber

Derin bir kabın içine yumurtaları kırın. Hafifçe çırpın ve üzerine sütü ilave ederek çırpmaya devam edin. Ardından unu eleyerek sıvı malzemelerin üzerine ilave edin ve içinde unun topaklanmamasına özen göstererek güzelce çırpın. Krep malzemesini 15 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Bu sırada ıspanaklı harcı hazırlayın kıymalı harcı hazırlayın. Orta büyüklükte bir tavada ıspanakları 2-3 dakika kadar kavurun. Ispanakları baharatlarla tatlandırın. Bir kapta ılınmaya bırakın. Ardından peynirle karıştırın. İnce bir tavayı hafifçe yağlayın ve krepleri bir kepçe yardımıyla dökün. Arkalı önlü pişirin. Kreplerin içerisine ıspanaklı harcı koyun, kenarlardan, üst ve alt kısmından içe kıvırarak katlayın.

Yumurta Salatası

• 4 adet haşlanmış yumurta
• 3-4 adet mantar
• Kapya biber, çarliston biber
• 1 adet taze soğan ince kıyılmış
• Yarım demet kıyılmış maydanoz
• Tuz kimyon sumak ve pul biber
• Zeytinyağı

Maydanozları, taze soğanları iyice ince ince kıyın. Yumurtaları da ince ince dilimledikten sonra yeşilliklerin içerisine atalım. Son olarak baharatları ve zeytinyağı ekleyerek servis edin.

Dopdolu Omlet

• 2 adet yumurta
• ½ kabak
• ½ kapya biber
• 1 adet çarliston biber
• 4-5 adet mantar
• 3-4 yemek kaşığı yulaf ezmesi
• 4-5 adet çeri domates
• Bol maydanoz
• 2 çorba kaşığı beyaz peynir
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tüm sebzeleri küçük küçük doğrayın ve farklı kaselere ayırın. Yapışmaz özellikli bir tavada zeytinyağı ısıtın ve önce kabakları yumuşayana kadar kavurun. Ardından biberleri ilave edin ve sotelemeye devam edin. Mantarları ve doğranmış çeri domatesleri de tavaya alın ve suyunu çekene kadar kavurun. Yumurtaları kıyılmış bol maydanoz ve ezilmiş beyaz peynir ile birlikte çırpın ve karışımı tavadaki sebzelerin üzerine dökün. Tavanın kapağını kapatın ve pişmesini bekleyin.

Avokadolu Yumurtalı Tost

• 2 ince dilim tam tahıllı ekmek
• 1 ince dilim kaşar peynir/beyaz peynir
• İnce domates dilimleri
• ¼ avokado (eğer ezmek isterseniz limon ve karabiber ile karıştırarak ezme haline getirebilirsiniz)
• ½ yumurtadan yapılan omlet

Herkese sağlıklı bir ramazan ayı dilerim…

Diyetisyen Kübra Bal’dan randevu almak için www.kubrabal.com adresini ziyaret edebilir veya 0216 428 36 84’ü arayabilirsiniz.