Beş çayı için lezzetli olduğu kadar sağlıklı salata tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz. Sağlıklı beslenmede önemli bir yere sahip olan semizotu ekşimsi tadıyla salata olarak çok tüketiliyor. Yoğurtlusu, peynirlisi, cevizlisi, zeytinyağlısı derken pek çok şekilde yapılan semizotu salatası sıcak yaz mevsiminde öğlen ya da akşamları yemek yerine bile tercih ediliyor. Tabi ki bu salatalar hanımların gün sofrasına da çok yakışıyor. İşte yazın doyasıya yiyebileceğiniz 5 semizotu salatası tarifi…

Semizotlu Gün Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 1 demet semizotu
• 1 su bardağı mısır
• 1 çay bardağı buğday
• 3 kırmızı biber
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı: Buğdayı bir gece öncesinden haşlayıp, sıcak suda sabaha kadar şişmesini sağlıyoruz. Ayıklanıp yıkanmış semizotu, konserve mısır, haşlanmış buğday ve közlenip küp doğranmış kırmızı biberi derin bir kapta karıştırıyoruz. Bir kasede yoğurt, mayonez ve ezilmiş sarımsakları çırpıp, üzerine ekliyoruz. Güzelce karıştırdığımız salatanın üzerine, yağda kırmızı toz biber ve iri kıyılmış ceviz parçalarını hafif kavurup döküyoruz.

Cevizli Semizotu Salatası

Malzemeler:

• 1/2 demet semizotu
• 1/2 demet dereotu
• 9-10 ceviz
• 1 kırmızı biber
• 2 domates
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı: Semizotu ve dereotunu yıkayıp iyice kuruladıktan sonra irice doğrayarak derin bir kaba alıyoruz. Önce küp doğranmış kırmızı biberi peşinden de domatesi zeytinyağı ile kavurup üzerine döküyoruz. İri dövülmüş cevizi de ekledikten sonra ayrı bir kapta limon suyu ve tuzu ekleyip servis ediyoruz.

Yoğurtlu Semizotu Tarifi

Malzemeler:

• 1 demet semizotu
• 2 adet salatalık
• 2-3 diş sarımsak
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlanışı: Ayıklanıp yıkanmış semizotu, kabukları soyulup küp doğranmış salatalıkları derin bir kaba alıp, koyu kıvamlı yoğurt, tuz ve ince rendelenmiş sarımsakları da ekleyerek karıştırıyoruz. Üzerine kuru nane ve zeytinyağı gezdirip servis ediyoruz.

Peynirli Semizotu Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 1 demet semizotu
• 2 domates
• 2 salatalık
• 10-15 yeşil zeytin
• 4-5 ceviz
• 50 gram beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 limon
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı: Domates ve salatalıkları büyük küpler halinde kestikten sonra ayıklanıp yıkanmış semizotu yaprakları ile beraber derin bir kaba alıyoruz. Üzerine dilimlenmiş yeşil zeytin ve iri dövülmüş cevizi ekliyoruz. Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırıp, salatanın üzerine döküyoruz. Salata kasesine alıp, üzerini küp doğranmış beyaz peynir ile süsleyerek servis ediyoruz.

Zeytinyağlı Semizotu Tarifi

Malzemeler:

• 1 bağ semizotu
• 4 adet rendelenmiş domates
• 1 adet uzun doğranmış kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı: İnce doğranmış soğan ve sarımsakları zeytinyağı ile soteliyoruz. Rendelenmiş domates ve salçayı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Son olarak güzelce yıkanmış semizotunun yaprak ve dal kısımlarını ekleyip, karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 10 dakika kadar pişiriyoruz. Soğuyunca servis tabağına alarak sunum yapıyoruz.

Afiyetler olsun…