İçkisiz Cafeler
Fasuli’de Mıhlama Bir Başka
Kurufasulye sevenlerin günün her saati, aç da olsa tok da olsa uğradıkları bu lokanta, aslında mıhlama ile de ün yapmış... Bilmeyenler için söyleyelim 'mıhlama', bakır ...
Kanaat Lokantası’nın Bir Tanesi ‘Özbek Pilavı’
Kanaat Lokantası'nın bir tanesi 'Özbek pilavı'... Üsküdar'da bulunan 'Tarihî Buhara Özbekler Tekkesi' Osmanlı zamanında Asya'dan İstanbul'a gelen Müslüman dervişlerin, seyyahların ağırlandığı bir yermiş. Buraya gelen misafirlere yıllar ...
Kebap Yemeyi Sevenlerin Mekânı Sur Kebap
Sur Kebap'ta açlık ile aranıza bir sur çekin... Fatih'teki Siirtlilerin ağırlıkta olduğu Kadınlar Pazarı, kebap yemeyi sevenlerin mekânı. Daha çok büryancıların bulunduğu Kadınlar Pazarı'ndaki Sur Ocakbaşı, ...
Karadeniz Pidesi Fatih Karadeniz Pidecisi’nde Yenir
Bir değişiklik yapalım dışarıda yemek yiyelim diyorsanız; peynirli ya da kıymalı bir Karadeniz pidesi iyi gider. Tabii bunun için hem paranıza hem de vaktinize acımayacağınız ...
Beyoğlu Artık Muhafazakar Kesimin de Uğrak Semti
Yaşlı-genç, kadın-erkek, zengin-fakir, sağcı-solcu, öğrenci-işadamı/iş kadını, vasıflı-vasıfsız, başörtülü-açık; artık herkesin kendine göre bir Beyoğlu'su var. Hayata bakışları, yaşam tarzları farklı olsa da her kesimden insan ...
Bu Sofrada Bir Kuş Sütü Eksik
Fotoğraf: Mehmet Masum SÜER Bir sofra düşünün ki peynirin 14 çeşidi; zeytinin siyahı-yeşili; yumurtanın menemeni, haşlaması; kavurmadan meyve tabağına kadar envai çeşidi bulunuyor. Bu sofrada deyim ...
Osmanlı Lezzetinin Günümüzdeki Adı Hacı Abdullah Lokantası
1988'den Günümüze... Osmanlı-Türk mutfağının seçkin temsilcisi Hacı Abdullah Lokantası, sadece saray yemekleriyle değilçeşit çeşit kompostolarıyla özel lezzetler sunuyor. Geleneksel Osmanlı mutfağı lezzetlerini asırlık tecrübeyle sunan Hacı ...
Diyarbakır Mutfağını Sevenler İçin Tavacı Recep Usta-Etiler
Recep Usta (Recep Budak) 1961 yılında Diyarbakır’da doğdu. Aşçılıktan asıl ustalığa; gerdan haşlama ile başladı. Şairin “Ben seninle Veysel Karani’de haşlama yeme ihtimalini sevdim” dizesinde ...
Bahariye’de Huzurlu Bir Mekan Cafe & Shop
Kadıköy'de seçkin bir ortam 1988'den beri... Cafe&Shop, bir kafe olmasının yanı sıra, dekorasyonu ve satışa sunulan bir çok değişik objesiyle dikkat çekiyor. "Bahariyeli" Pınar Solu'nun önümüzdeki ...