Fransız mutfağının sevilen tatlılarından biridir çikolatalı mousse… Yapımı zor gibi görünse de aslında hiç de öyle değil.

Başlı başına bir lezzet olan çikolatalı mus ile değişik tatlı çeşitleri hazırlamanız da mümkün. Çikolatalı mus, kek ve kurabiyeler için harika bir sosa ya da pastalar için nefis bir kremaya dönüşebilir.

Çikolatalı musun yapım aşamasındaki püf noktalarına dikkat ettiğinizde ortaya tam da istediğiniz gibi bir sonuç çıkıyor. Denemeniz için işte malzemeler ve tarifi…

Çikolatalı Mus Tarifi

Malzemeler:

• 100 gr bitter çikolata
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı su
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 tutam tuz

Üzeri İçin:

• Nar taneleri
• Nane yaprağı
• Şam fıstığı

Hazırlanışı: Çikolatayı rendeleyip, bir kasede 1 yemek kaşığı su ve margarinle birlikte -topaklanmaması için çok kısık ateşte- benmari usulü eritiyoruz. Ocaktan alıp ılınmaya bırakıyoruz.

Yumurtanın sarılarını eritilmiş çikolataya yavaş yavaş yedirerek ilave ediyoruz. Pudra şekerini ekleyip, pürüzsüz bir karışım elde edinceye kadar karıştırıyoruz.

Yumurtanın beyazlarını da ayrı bir kasede 1 tutam tuzla kar haline gelinceye kadar çırpıyoruz. Köpürtülen yumurta aklarını, çikolatalı karışıma ekleyip, tahta kaşıkla hep aynı yöne doğru yavaş hareketlerle karıştırıyoruz.

Hazırladığımız musu servis için ayarladığımız kaplara paylaştırıyoruz. Üstünün kurumaması için folyo ya da streçle kapatıp buzdolabında dinlendiriyoruz. Nane yaprağı, nar taneleri ve şam fıstığıyla süsleyip, soğuk olarak servis ediyoruz.

Afiyetler olsun…