Vişneli pasta tarifleri vermeye doyamıyoruz. Çünkü ekşi ile tatlının mükemmel uyumu vişneyi pastaya çok yakıştırıyoruz. Ya siz?
Bizim gibi düşünenler ve ekşimtrak tattan hoşlananlar için pastanın malzeme listesi gelsin. Daha önce verdiğimiz vişneli tariflerden biri de burada…
Vişneli Pasta Tarifi
Malzemeler
Kek için:
- 4 yumurta
- 4 kahve fincanı toz şeker
- 4 kahve fincanı un
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı kakao
Muhallebisi için:
- 6 su bardağı süt
- 6 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket labne peyniri
Vişneli sos için:
- 1 su bardağı vişne
- 2 su bardağı vişne suyu
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
Keki ıslamak için:
- 1 su bardağı vişne suyu
Hazırlanışı: Oda ısısında ki yumurtaları biraz çırptıktan sonra şekerle birlikte beş dakika kadar daha çırpmaya devam ediyoruz. Un, kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek karışıma ilave ediyoruz. Tahta kaşıkla attan üste yavaş hareketlerle karıştırıp, yağlanmış kek tepsisine döküyoruz. Önce 180 derece ısıtılmış fırına atıyoruz. Kek kabardıktan sonra 160 dereceye düşürüp, -kürdan batırdığımızda temiz çıkıncaya kadar- pişiriyoruz.
Muhallebi için labne peyniri dışındaki malzemeleri bir tencerede kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz. Ocaktan aldıktan sonra labne peynirini ekleyip, mikserle çırpıyoruz.
Nişastayı vişne suyunun içinde iyice karıştırdıktan sonra ocağa alıyoruz. Şekeri de arzuya göre ilave edip, karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Vişneleri de ilave ettikten sonra bir taşım daha kaynatıyoruz.
Kek fırından çıkıp soğuyunca ortadan ikiye kesiyoruz. Alt tabanını vişne suyu ile ıslatıyoruz. Muhallebi, peşinden de vişneli sos ve tekrar muhallebi olacak şekilde arasına sürüyoruz. Üzerini yine muhallebi ile kaplayıp, vişne ile süslüyoruz.
Afiyetler olsun…
Yorumlar