Bir Rus Mantısı Pelmeni Nasıl Yapılır?

Bir Rus Mantısı Pelmeni Nasıl Yapılır?

Rus Mantısı Pelmeni

Türk mutfağının damak çatlatan lezzeti mantı; İtalyanlar’da ravioli, Gürcistan’da hıngel ya da hinkal, Ruslar’da Pelmeni adıyla biliniyor. İnce, mayasız hamura sarılan kıymalı harç ile hazırlanan pelmeni Rus mutfağının kalbi olarak görülüyor. Yalnız bu lezzet her ne kadar mantıya benzese de Rus mutfağında köfte olarak tüketiliyor. Görünüşü ve lezzetiyle çok seveceğiniz bu tarifi sofralarınıza getiriyoruz. Peki pelmeni nasıl yapılır? Gelin malzeme listesine birlikte bakalım..

Pelmeni Tarifi

Malzemeler:

  • 4,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 2 yumurta
  • 2 çay kaşığı tuz

İçi harcı için:

  • 200 gram dana kıyma
  • 1 soğan
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Rus Mantısı Pelmeni Yapılışı

Yapılışı:

Yemeklik doğranmış soğanı bir tavada zeytinyağı ile kavurup, kıymayı ilave edin. 5-6 dakika kadar pişirdikten sonra tuz ve karabiberi ekleyerek ocaktan alın.

Derin bir kapta; un, yumurta su ve tuzu güzelce karıştırarak çok sert olmayan hamur hazırlayın. Beş eşit parçaya böldüğünüz hamuru tek tek ve ince bir biçimde açın. Bir su bardağının yardımıyla açtığınız hamurlardan minik yuvarlaklar elde edin. Kestiğiniz hamurların ortasına kıymalı harçtan ilave edip, yarım ay şeklinde kapatın. Uçlarını da aşağıya doğru birleştirerek şekil verin. Hazırlanan hamurları 15 dakika dinlendirdikten sonra kaynayan suyun içerisinde 10 dakika pişirin.

Afiyet Olsun…

Sizde Fikirlerinizi Paylaşın

E-Posta adresin asla başkalarıyla paylaşılmaz. Yıldızlı alanlar zorunludur *