Lokum Kekin Pastaya Dönüştüğü An

Hindistan cevizi ve çikolatalı sosla buluştuğunda, lokum görüntüsü alan nefis bir kekin arasına krema sürülmesiyle mini pastaya dönüştüğü özel bir tarif yine YeşilTopuklar.com’da…

Beyaz çikolata kremalı lokum kek malzemeleri: 
Kek için: 4 yumurta, 1 su bardağı  pudra şekeri, 2/3 su bardağı süt,  4 yemek kaşığı tereyağı, 1,5 su bardağı un, 2 yemek kaşığı mısır unu, 1 çay kaşığı vanilya, 1 çay kaşığı kabartma tozu

Beyaz çikolata krema için: 1,5 su bardağı krema , 80 gr beyaz çikolata

Bitter çikolata sos için: 160 gr bitter çikolata, 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, 1,5 çay bardağı süt, 1 su bardağı pudra şekeri, 2 yemek kaşığı kakao, 2 su bardağı hindistan cevizi

Beyaz çikolata kremalı lokum kek hazırlanışı: Tereyağı küçük bir tencerede kısık ateşte eriyene kadar ısıtın. Süt ve vanilyayı ekleyip biraz soğuması için bir kenara koyun. Mikserle 5 dakika boyunca yumurta ve şekeri çırpın. Başka bir kabın içine un, mısır unu ve kabartma tozunu eleyin.

Ilık tereyağı ve sütü köpürtülen şeker ve yumurta karışımına ekleyip, çırpın. Kuru malzemeleri tekrar eleyerek diğer karışıma ilave edin. 20×30 cm ebatlarında yağlı kağıt serilmiş fırın kabına dökün. 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika ya da bir kürdan batırıp temiz çıkana kadar pişirin. Bir tel raf üzerine çevirip, soğumasını bekleyin.

Bir tencerede krema ve küçük parçalara ayrılan beyaz çikolatayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar kısık ateşte eritin.

Bir tencerenin içine tereyağı ve bitter çikolatayı koyun ve kısık ateşte eritin. Ateşten alınca pudra şekeri ve 2 yemek kaşığı hindistan cevizini koyup karıştırın. Sos çok kalın olur ise biraz sıcak su ekleyin.

Soğuyan keki resimde ki gibi kare şeklinde kesin. Hindistan cevizini bir kaseye koyun. Kesilen kek dilimlerini çikolatalı sosa batırdıktan sonra hindistan cevizine bulayın.

Sosa batırılan kek dilimlerini bir tel rafa koyun. Sosunu çektikten sonra ortadan ikiye kesin. Arasına beyaz çikolatalı kremayı sürüp sandviç gibi kaptın. Beyaz çikolata kremalı lokum kek artık hazır, afiyet olsun.

Fotoğraflar: Milk and blogspot