Poğaça, Salata ve Turta Tarifleri

Yeni tatlar, özel tarifler, farklı sunumlar hanımların her zaman ilgisini çeker. Hatta o kadar ki bilindik tarifleri bile farklı şekillerde sunmak hem göze hem damağa hitap etmek adına çok cazip gelir.

Kıymalı poğaça, elmalı turta ve Brüksel lahana salatası tariflerini yine dört dörtlük bir menü ve göze hitap eden bir sofra hazırlamanız için derledik.

Kıymalı poğaça malzemeleri: 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı zeytinyağı, 1 yumurtanın ak, 1 paket kabartma tozu, aldığı kadar un, tuz
Kıymalı iç harç için: 250 gr kıyma, 1 soğan, tuz, karabiber
Üzeri için: 1 yumurtanın sarısı

Kıymalı poğaça hazırlanışı: Hamur için verilen malzemeleri ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun ve buzdolabında dinlendirin.
Soğanları küp doğrayın. Kıymayla birlikte kavurun. Karabiber ve tuzunu ilave ettikten sonra soğumaya bırakın.
Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar kopartıp elinizde yuvarlayın. Hamurları çay tabağı büyüklüğünde açıp kıyma harcını paylaştırıp kapatın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu serpin.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin. Kıymalı poğaça artık hazır, afiyet olsun.

Brüksel lahana salatası malzemeleri: 1/2 kg brüksel lahanası, 1 kırmızı soğan, 1/2 su bardağı ceviz
Sos için: 1 arpacık soğan, 2 yeşil soğan, 1 limon suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı hardal, tuz, karabiber

Brüksel lahana salatası hazırlanışı: Brüksel lahanaları yıkadıktan sonra incecik kıyın. Cevizi ezin. Soğanları da piyazlık doğrayın. Hepsini salata kasesine alın. Sos için yağ, limon, hardal, tuz ve karabiberi karıştırın. Arpacık ve yeşil soğanı olabildiğince ince kıyıp sosa ekleyin. Servis yapmadan önce salatanın üzerine dökün. Brüksel lahana salatası artık hazır, afiyet olsun.

Elmalı turta malzemeleri:  100 gr tereyağı, 3/4 su bardağı şeker, 1 yumurta, 2 su bardağı un, 1 yemek kaşığı öğütülmüş badem, 1 çay kaşığı tarçın
İçi için: 4 elma, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı vanilya, 2 yemek kaşığı şeker
Üzeri için: 1 yemek kaşığı süt, 1 tutam toz şeker

Elmalı turta hazırlanışı: Soğuması için ilk olarak iç harcı hazırlayın. Bunun için tereyağından 1 yemek kaşığı alın. Elmaların kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Elmaları bir tavada tereyağı ile kavurun. Tarçın, şeker ve vanilyayı ilave edip elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Hamur için tereyağı, şeker ve yumurtayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Un, öğütülmüş badem ve tarçın ekleyin. Hazırlanan hamuru biri diğerine göre daha küçük olacak şekilde ikiye bölün. Küçük olan parçayı streç folyoya sarıp buzdolabına koyun. Diğer hamuru yağlı kağıt üzerinde açın. Bir bardak ya da kalıp kullanarak yuvarlak parçalar kesin. Soğuyan elmalı harcı hamurun üzerine birer kaşık koyun. Buzdolabındaki hamuru açıp ince şeritler halinde kesin. Şeritleri, elmaların üzerine kafes olacak şekilde yerleştirin. Fırına atmadan önce şeklini muhafaza etmesi için yarım saat kadar buzdolabında bekletin. Elmalı turtaların üzerine fırça yardımıyla süt sürüp şeker serpin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin. Elmalı turta artık hazır, afiyet olsun.