Her mutfakta farklı şekillerde yapılabilen enfes bir tarif veriyoruz bugün. Doğu mutfağının mis gibi köz kokan lezzeti babagannuş. Tadıyla damaklarınızı şenlendirecek bu lezzet, et yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Domates, biber ve patlıcanları közledikten sonra beş dakika gibi kısa sürede hazırlayacağınız babagannuşun malzeme listesine gelin birlikte bakalım…
Babagannuş Tarifi
Malzemeler
- 3 patlıcan
- 3 kırmızı biber
- 3-4 yeşil biber
- 2-3 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Hazırlanışı: Patlıcan, domates ve biberleri fırında, köz tavasında ya da mangal ateşinde közleyip kabuklarını soyuyoruz. Hepsini küp şeklinde doğrayıp, karıştırma kabına alıyoruz. Sarımsakları ezip, zeytinyağı, nar ekşisi, ve tuz ile karıştırıyoruz. Servis edeceğimize yakın hazırladığımız bu sosu döküp, maydanoz yaprakları ile süslüyoruz.
Afiyetler olsun…
Yorumlar